Regnbågslax, svenskodlad. Kryddad och varmrökt på Aspöja i St:Anna skärgård, på gammaldags sätt med alved och enris.
Varmrökt lax med olika smaker:
Hel varmrökt: Lagd i saltlag och sedan varmrökt
Filé med följande kryddor
Naturell: Endast salt
Dill : Dill, salt
Peppar : Olika pepparsorter, salt
Jäger : Senapsfrö, spiskummin, soltorkad tomat, hackad lök, peppar, salt
Tomat : Soltorkad tomat, salt
Honung & Rosepeppar: Marinerad i honung från Vikbolandet och med rosepeppar på.
Vitlök : Hackad vitlök, salt
Naturell : Salt
Gravad laxfilé i bit